Aurore Bachelet • 2023 Vin Naturel des arômes d'agrumes et un
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Studio notes
Description
Aurore Bachelet • 2023 Vin Naturel des arômes d'agrumes et un des arômes d'agrumes et un subtil parfum épicé percent le nez et le palais Le nez est gourmand avec des arômes de miel d’acacia et des notes d’abricot sec et de melon confit LA PARCELLE Cépage : Pinot Noir Orientation : sud est Sol : peu profond et un substrat calcaire Age de la vigne : 50 ans VINIFICATION ET ELEVAGE Vendanges manuelles Cuvaison pré fermentaire à froid Fermentation 15 jours en cuves Pigeages et arrosages manuels réguliers Décuvage puis pressurage Élevage en fûts de chêne de 12 mois puis en cuve inox pendant 5 mois SERVICE ET DEGUSTATION Servir entre 14 et 16°C des tourtes forestières ou au foie gras et du morbier
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