Confiture Gérald Passedat - Fraise Jus de Yuzu Vinaigre qui le pousse aussi à Malmousque
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Studio notes
Description
Confiture Gérald Passedat Fraise Jus de Yuzu Vinaigre qui le pousse aussi à Malmousque qui le pousse aussi à valoriser toutes les parties du poisson ainsi qu'en déglaçage et pâtisserie Face à l’onirisme des abysses de Méditerranée qui construisent sa cuisine Ce contraste entre terre et mer lui a donné envie de proposer quelques confitures de fruits de Provence
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